Bizcocho de Miel, Chocolate Blanco…y Ron!

imageEsta mañana tomando mi primer café y ojeando mi DESASTRADA carpeta de recetas, he visto este bizcocho y me he dicho , porqué no para San Valentín?
Quedó pendiente estas Navidades,pero no pudo ser,demasiado que probar.

El bizcocho es un Bundt Cake o Gugelhupf (como dicen los alemanes).
Lleva miel, almendras, chocolate blanco…RON!!!image
Qué ganas de probarlo!!!

NECESITAMOS

250 gr mantequilla ( muy blandita)
125 gr miel
100 gr azucar
1 cucharadita de ralladura de limón
5 huevos ( separamos las claras de las yemas)
4 cucharadas de ron (o aroma de ron )
280 gr harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
100 gr almendra molida
75 gr chocolate blanco rallado

Todos los ingredientes han de estar a temperatura hambiente.

COMENZAMOS

1. Encendemos el horno a 170 grados ,calor arriba y abajo.
2. Engrasamos un molde de unos 22 cm de diámetro .
3. Ponemos en un bowl la mantequilla,miel,azucar y ralladura de limón y batimos mínimo 5 minutos ,hasta que quede una mezcla ligera .Es muy importante batir bien porque le da aire a nuestra masa y la hace más ligera.

Se hace mucho mejor con una batidora con pie ,y si no, con unas varillas
eléctricas.

4. Añadimos las yemas y el ron y seguimos batiendo.

5. Tamizamos la harina y la levadura y la añadimosa a la masa removiendo a velocidad mínima y lo justo hasta que se integre.

6. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos junto con la almendra molida y el chocolate rallado a la mezcla anterior .

Lo hacemos despacio, con movimientos envolventes para no perder el aire que hemos conseguido en el batido.

7. Rellenamos nuestro molde y hornead unos 45 minutos mínimo,vigilad vuestro horno hacia el final de la cocción y comprobad con un palillo.img_1177

Una vez listo lo sacamos del horno , y después de un par de minutos lo desmoldamos y lo dejamos enfriar en una rejilla.

Podemos servirlo espolvoreando un poco de azúcar glas por encima.img_1273

Al ser un pastel que no necesita refrigeración ,he pensado usarlo como centro de mesa.

Lo podemos decorar con flores o cualquier detalle que nos guste.img_1313

Yo hoy he destrozado unas macetitas que tenía por casa, para probar como podría quedar.

Que os parece?

Seguro lo podéis mejorar!

Sed creativos ,y animaos a hacerlo.

Porque lo acabo de probar y está BUENIIISIMO!!!

9 comentarios sobre “Bizcocho de Miel, Chocolate Blanco…y Ron!

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