Focaccia

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En  Enero florece el ROMERO

En  Febrero hacemos FOCACCIA!!!

Animaos a hacerla.

Es muy fácil  y todos quedarán encantados al ver salir esta maravilla del horno.

INGREDIENTES

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500 gr. Harina de fuerza

7 gr. Levadura seca para  hacer pan ( un sobrecito)

1/2 cucharita de sal

60 ml. de aceite de oliva

250 gr. De agua tibia

 

 

EMPEZAMOS

1. Ponemos todos los ingredientes en el bowl y con el gancho de amasar dejamos que la máquina trabaje, mínimo 5 minutos.

A mano tenemos que amasar un mínimo de 10 minutos (ejercicio extra💪🏻😉).

Conseguiremos una masa homogénea que se irá despegando de las paredes del bowl.

 

Cubrimos la masa y la dejamos en reposo hasta que aumente su volumen.

Mejor en un lugar calentito y sin corrientes.

 

2. Una vez conseguido, ponemos la masa en una superficie enharinada .La amasamos un poco y la extendemos sobre una placa  en la que habremos puesto previamente papel de horno.

la volvemos a dejar reposar otros 20-30 minutos.En este tiempo, dependiendo del lugar, habrá doblado su volumen.

 

Hacemos unos hoyuelos en la masa, la untamos con un poco de aceite, espolvoreamos con sal gruesa y le añadimos hierbas aromáticas y , o lo que más nos guste.

Romero,  orégano … tomatitos  secos, trocitos de chistorra… etc, etc.

3. Tendremos el horno precalentado a 200 grados

Horneamos  entre 20-25 minutos vigilando siempre hacia el final de la cocción.img_1477

img_1498Solo necesitamos un  buen aceite de oliva y un chorlito de

vinagre balsámico , si nos gusta , y a DISFRUTAR!!!

 

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NOTAS

Si quereis acabar antes, podeis amasar todos los ingredientes  y extender la masa desde el principio sobre la placa del horno, en la que habremos puesto previamente papel.

Igualmente la cubrimos  y la dejamos reposar hasta que aumente de volumen.  Necesitará mínimo  30 minutitos , aunque la podeis dejar más tiempo  si no teneis prisa.

Una vez lista hacemos los hoyuelos , yo los hago con los dedos,y la preparamos como más nos guste.

 

24 comentarios sobre “Focaccia

      1. Hola Isabel, decirte que, el Domingo hice la focaccia y, me salió bastante buena, al menos eso parecía porque sólo dejaron las migas…Esperando nuevas recetas. Un saludo, Ana.

        Le gusta a 1 persona

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