KEEP WARM & DRINK CHOCOLATE
En esos días fríos y grises de invierno , nada tan reconfortante como tomar un buen chocolate caliente … Mmm! el aroma que desprende! … y si lo acompañamos con unas ricas magdalenas caseras ya es lo más .
Hoy os traigo una Rica y sencilla receta de magdalenas caseras, las de toda la vida, como las que hacían nuestras abuelas y nuestras madres. Todavía recuerdo el aroma que desprendían en la cocina al prepararlas , casi no podíamos esperar a que se enfriase no para comerlas… qué recuerdos.
Llevo años haciéndolas porque son súper fáciles y siempre salen bien . A mis hijos les encanta mojarlas en chocolate, bueno … reconozco que a mí también jeje! Cómo resistirse .
PRUEBALAS Y YA ME CONTARÁS
INGREDIENTES
3 huevos ( M)
150 gr azucar
1 cucharadita de extracto de vainilla
La ralladura de 1/2 o 1 limón
80 ml de aceite de oliva suave o de girasol
100 ml de nata
200 gr de harina de repostería
1 sobrecito (16 gr) de levadura en polvo
ELABORACIÓN
1. Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón y batimos hasta que blanqueen y queden muy espumosos. Mejor si utilizamos unas varillas eléctricas.
2. Añadimos el aceite y la nata. Podéis hacerlo por separado, pero yo pongo juntos el aceite con la nata en una jarrita y por un lateral del bol, lo vamos vertiendo mientras seguimos batiendo.
3. Por ultimo añadimos la harina y levadura previamente tamizadas.lo hacemos removiendo despacio y lo justo hasta que se integre. No hay que sobrebatir.
4. Esta mezcla la podemos dejar en reposo por un tiempo en la nevera antes de hornear, ya que el contraste frío calor hace que suban mucho mas al hornearlas.
Pero si tenemos prisa, este paso no es imprescindible ya que la mezcla contiene aire y salen igualmente buenas.
5. Ponemos moldecitos de papel en una bandeja para magdalenas y rellenamos unas 3/4 partes de cada molde.
A mi me gusta espolvorearlas con azúcar y canela por encima antes de hornear.
SI LAS HORNEAMOS INMEDIATAMENTE :
Horno precalentado a 180 grados , calor arriba y abajo.
Ponemos la bandeja en el nivel medio del horno.
Tiempo de cocción entre 20 -25 minutos , comprobar con un palillo después de este tiempo.
SI LAS HORNEAMOS CON LA MASA REPOSADA EN LA NEVERA:
Horno precalentado a 210 grados, calor arriba y abajo.
Una vez precalentado el horno fuerte , las horneamos a 180 grados , con la bandeja en el nivel medio, unos 18-20 minutos mas o menos .Es conveniente vigilar nuestro horno hacia el final de la cocción hasta que le encontremos el punto.Muy importante es no abrir nunca el horno durante la cocción ya que hará que la masa baje.
Una vez horneadas , dejamos que reposen en el molde unos minutos antes de desmoldar . Enfriar en una rejilla .
Ideales para mojar en chocolate caliente!
Mientras preparáis un chocolate calentito y a DISFRUTAR DEL INVIERNO!!!
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