HOLA A TODOS!
¿Como lleváis los preparativos para la Navidad ?…Estamos en el tiempo de Adviento , y yo ya estoy horneando algunos dulces navideños. Así, al mismo tiempo os voy dando ideas con alguna que otra receta, por si os apetece prepararla para estas fiestas. Cada Domingo de adviento, encendemos una de las cuatro velas de nuestra corona y disfrutamos, con amigos o en familia, de algún dulce casero. Uno de mis favoritos es este delicioso BUNDT CAKE CON RON Y MIEL. Mmm!!!…No sabéis lo rico que está. En estas fechas, siempre preparo algunos extra para regalar a mis amigos y familiares , y están encantados. Así es que, si estáis pensando en regalar algún dulce casero , hecho con vuestras propias manitas y todo el cariño del mundo, este bizcocho es una magnífica opción.
BUNDT CAKE NAVIDEÑO CON MIEL Y RON
Es ideal para estos días festivos, cuando nos reunimos toda la familia o con amigos. Yo lo llamo, Bizcocho de sobremesa, porque, aunque tengamos algún postre para después de la comida, siempre me gusta tener preparado uno de estos bizcochos y ponerlos en el centro de la mesa para más tarde.
No sabéis como disfruto preparando este tipo de bizcochos. Creo que es por el aroma que desprenden sus ingredientes… miel, ron, ralladura de limón, almendra molida y un poquito de chocolate blanco. Maravilloso!… los Bundt cakes tienen una textura única, muy densa , pero suave y tierna a la vez. No es nada difícil de preparar, solo hay que leer bien la receta y seguir unas pautas, y seguro nos sale riquísimo.
Un bizcocho muy reconfortante para estos días de invierno!
Pruébalo y disfruta de un pedacito de felicidad en invierno.
Save RecipeIngredientes
- 250 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 gr azúcar
- 125 gr miel
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 5 huevos (M) ( separamos las claras de las yemas)
- 4 cucharadas de ron
- 280 gr de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear (tipo royal)
- 100 gr de almendras molidas
- 75 gr de chocolate blanco rallado
Elaboración
- Precalentamos el horno a 170º C .Engrasamos con mantequilla y enharinamos un molde para Bund Cake .
- Los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.
- Para batir , es recomendable hacerlo con una batidora con píe eléctrica o unas varillas manuales eléctricas . En mi caso, yo utilizo la KitchenAid. Colocamos el cabezal en forma de pala, y en el bol de la batidora, ponemos la mantequilla con el azúcar la miel y la ralladura de limón y batimos todos los ingredientes ,a velocidad media , un mínimo de 5 -7 minutos, veréis que la mantequilla blanquea y nos queda una mezcla cremosa y ligera.
- Añadimos el ron y batimos un par de segundos .
- Incorporamos las yemas de una en una, no añadir la siguiente hasta que no se haya integrado la anterior.
- Añadimos la harina y la levadura en polvo, previamente mezcladas y tamizadas, a velocidad baja, removiendo lo justo hasta que se integre ( cuando añadimos la harina , no hay que sobre batir la mezcla, solo remover lo justo hasta que se integre. También podemos hacerlo a mano con una espátula de goma, y con movimientos envolventes.
- En otro bol, y utilizando el cabezal en forma de varillas, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior, lo hacemos en dos tandas , con la ayuda de una espátula, las vamos integrando a mano con movimientos envolventes.
- Por último, añadimos primero la almendra molida , y luego el chocolate rallado, mezclando con movimientos envolventes, removiendo lo justo hasta que se integren.
- Vertemos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos sobre la encimera o sacudimos un poco el molde para que se equilibre la masa.
- Horneamos durante 45-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo el centro del bizcocho, este salga limpio.
- Una vez listo, lo sacamos del horno y lo dejamos atemperar unos 10 minutos dentro del molde. Después le damos la vuelta sobre una rejilla, desmoldamos y dejamos enfriar completamente.