Hola a todos !
No me digáis que estos perritos no están para comérselos, de ricos que son!!!
Las galletas de mantequilla son un clásico de la Navidad, y en casa las solemos preparar un par de semanas antes. Bien envasadas en un recipiente hermético se conservan perfectamente y así podemos disfrutar de ellas durante todo este tiempo de adviento.
Es mucho más divertido si hacemos estas galletas en familia. A los niños les encanta participar, y disfrutan cortando las distintas formas y decorándolas.
También son una buena opción para regalar, como muestra de cariño. Envasamos unas cuantas galletas en una bolsita transparente, le ponemos un lacito o cualquier adorno que nos guste y ya tenemos un detallito para regalar. Los niños disfrutaran al ver las caras de felicidad de sus familiares y amigos al recibir un regalito hecho por ellos mismos.
Con estos días tan fríos que estamos teniendo, nada mejor que encender el horno y dejar que el agradable olorcito a galletas recién horneadas invada toda nuestra casa… será difícil esperar a que enfríen para poder probarlas… y quedan tan crujientitas, con ese rico sabor a mantequilla y vainilla.
Raciones 20-25 galletas, dependiendo del tamaño
Save RecipeIngredientes
- 250 gr harina
- 125 gr mantequilla fría cortada en pequeños cuadraditos
- 2 yemas de huevo
- 70 gr azucar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón o 2-3 gotas de extracto de limón ( opcional).
Elaboración
- Poner la harina en un bol y esparcir los cubitos de mantequilla en circulo por encima.Hacer un pequeño hueco en el centro y poner el resto de ingredientes.Mezclar todos los ingredientes,puede ser tanto a mano como usando unas varillas eléctricas,hasta que quede bien combinado (intentar no trabajar demasiado tiempo la masa).Usando las manos apretamos la mezcla hasta que quede toda junta y formamos una bola.
- Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos en la nevera durante una hora o hasta que vayamos a utilizarla.
- precalentar el horno a 160º C ( 320º F) y forrar una bandeja con papel de hornear.
- Sacar la masa de la nevera y, sobre una superficie enharinada,estirar la masa hasta conseguir un grosor de 4 mm.
- Cortar la masa usando nuestras formas preferidas y colocarlas cuidadosamente sobre la bandeja de horno.
- Hornear las galletas entre 10-15 minutos( dependiendo del tamaño)hasta que tengan un ligero color dorado.
- Al sacarlas del horno las dejaremos reposar unos tres minutos en la bandeja, para que endurezcan,y luego las pondremos sobre una rejilla para que enfríen completamente.
Notas
Las galletas se conservan varios días si las guardamos en un recipiente hermético. Si las almacenamos en capas es conveniente poner papel de hornear entre capa y capa.
Podemos hacer estas galletas probando otros sabores que nos gusten más, como ralladura de naranja, flores de lavanda, esencia de azahar, etc.
Os animo a probarlas y sobre todo a que disfruteis de estos días tan festivos!