HOLA A TODOS !
Ya estamos a las puertas de la Navidad, y yo… estresada como siempre… aunque este año quiero cogerlas con calma.
Las Navidades es época de reunirse en familia y disfrutar la alegría de estar todos juntos. También es época de copiosas comilonas, y aunque nos pasemos más de la cuenta comiendo, nunca puede faltar algo dulce en nuestra mesa, y si está hecho por nosotros, mucho mejor.
Por eso quiero daros la receta de este delicioso bizcocho. Es el clásico bizcocho amarmolado con vainilla y cacao, pero para darle un toque más Navideño le añadiremos mazapán y lo cubriremos con una ganache de chocolate.
Tengo que deciros que a mí el mazapán, en sí, no me gusta, pero este bizcocho me chifla. Esta será la segunda Navidad que lo preparamos en casa, porque triunfó el año pasado. Es el pastel ideal para estas largas sobremesas Navideñas, en las que siempre llega un momento en el que nos apetece algo dulce, y lo bueno es que gusta tanto a mayores como a niños.
Bueno aunque las fotos no son las mejores , lo importante para mi hoy era daros esta receta, por si quereis hornear algo rápido y sencillo en estos días tan festivos, y no sabeis qué.
Esta buenísimo !!!
Os animo a probarlo y disfrutad mucho estas fiestas…FELIZ NAVIDAD!
BIZCOCHO MARMOLADO CON MAZAPÁNSave Recipe
Ingredientes
- 250 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250 gr azúcar
- 5 huevos (M)
- 100 gr nata agría
- 350 gr harina
- 16 gr (un sobrecito) de levadura en polvo
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr de mazapán
- PARA LA GANACHE
- 150 gr nata
- 100 gr cobertura de chocolate negro
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos y enharinamos un molde alargado para plum cake
- Con la ayuda de unas varillas eléctricas , o una batidora con pié eléctrica, batimos a velocidad media-alta, la mantequilla junto con el azúcar (unos 5 minutos aproximadamente) hasta que blanquee y nos quede cremosa y muy ligera.
- A velocidad media-baja, añadimos los huevos de uno en uno y vamos batiendo. De vez en cuando, antes de añadir el siguiente huevo paramos la maquina y con una espátula bajamos la mantequilla que se va subiendo por las paredes del bol, y luego seguimos batiendo hasta que queden totalmente integrados. No os preocupéis si parece que la mezcla se nos ha cortado.
- Añadimos la nata agria
- Añadimos la harina y la levadura en polvo (previamente tamizadas) y batimos despacio hasta que nos quede una mezcla homogénea.
- Dividimos la mezcla en tres partes. Mezclamos una parte con el extracto de vainilla, otra con el cacao y la leche, y la última con el mazapán que habremos troceado muy pequeñito antes.
- Repartimos las tres mezclas en capas en el molde, y con la ayuda de el mango de una cuchara o algo parecido, removemos un poco la mezcla para darle un efecto marmolado.
- Horneamos el bizcocho entre 50-60 minutos, comprobad que al insertar un palillo en el centro este sale limpio.
- Una vez fuera del horno lo dejamos reposar unos 5 minutos y luego lo desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente .
- Mientras preparamos la GANACHE.
- Cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo ponemos en un bol.
- Calentamos la nata en un cazo hasta que empiece a hervir, apagamos el fuego y volcamos enseguida la nata sobre el chocolate y removemos con una varilla manual hasta que el chocolate se deshaga y quede bien mezclado.
- La dejamos enfriar y luego elegimos una boquilla que nos guste y ponemos la crema en una manga pastelera y decoramos el bizcocho.
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